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在英国，如果发现一个超级美味的餐厅，你除了考虑“周五晚上带她去那儿吃吧”，或许应该想想“要不要在附近买套房”，因为英国房产市场已然出现了这样一种现象：今天哪个地方有好餐馆，明天此地的房价就可能迅速上。
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“餐馆效应”使房产增值近40万
根据英国《每日邮报》的报道，“好餐馆会让房价上”就是业内所称的“餐馆效应”，如果房子附近有一家好餐馆，房产经纪人在向客户推销时，会首先提到这点，并以此为由加价。
英国劳埃德银行今年4月发布的研究报告显示，“餐馆效应”平均会使房产增值大约12%，或将近4万英镑（约合人民币38.79万元）。
米其林餐厅旁房产 比当地均价高50%
2012年，英国房地产网站PrimeLocation.com进行了关于“餐馆效应”的调查，结果显示，在周围有米其林餐厅的房产中，33%要价要比当地平均房价高出50%。
虽然米其林餐厅里“高大上”的复杂菜品并不见得人人都爱，但美味对房价的拉动作用是显而易见的。
明显的例子在英国伯克郡的阿斯科特镇，该镇拥有于2012年1月获得米其林一星的珂沃庄园酒店，结果这里的房价比全郡的房屋均价高出146%。
在英格兰东北部，约克郡的佩特利布里奇镇也体现着“餐馆效应”。这里拥有米其林一星餐厅“约克之臂”，因此房价比全郡的房屋均价高137%。
再往北走，苏格兰法夫区的伊利镇因为拥有米其林一星餐厅Sangster"s，房价高出全区均价133%。
英国房地产经纪商莱坊公司也做过关于“餐馆效应”的调查。2013年，该公司为英国《金融时报》调查了伦敦米其林餐厅的影响力，并在此基础上，列出了29个伦敦以外的餐馆，然后以这些餐厅为圆点，将其所在区域5公里半径内外的房价增长做了比较。
结果发现，米其林餐厅确实对房价有拉动作用，如西萨塞克斯郡霍舍姆镇的特里斯坦餐厅。研究显示，在它被授予米其林一星后的一年中，附近房幅超出该郡平均增长幅度5.6%。
富裕人士在餐厅附近安第二个家
“这就是"勒德洛效应"！”伊丽莎白•卡特说道。她是《维特罗斯美食向导》月刊的顾问编辑—在英国“吃货”的心中，这份月刊的地位同圣经一样重要。
伊丽莎白所说的“勒德洛效应”，其实是“餐馆效应”的另一种说法，而且比后者更具“历史感”。
时间回溯到1994年，德文郡一家米其林餐厅的知名主厨肖恩•希尔突然离职，并来到勒德洛（位于英格兰和威尔士的边界，现有居民一万多人）。据英国《每日电讯》报称，2003年，勒德洛被世界慢城组织认证通过，成为英国座慢城。所谓慢城，主要是指生活节奏方面，如人们不会行色匆匆地赶路，而是会花上一点时间停下来和别人聊上几句。具体到吃的方面，就是吃健康的食品，并愿与为你烹饪食物的人聊一聊，如此种种。
但在当时，勒德洛还被认为是烹饪界的闭塞之地。肖恩•希尔独具慧眼，在这里开了“商人之家”餐厅。后来，该餐厅跻身全球20家餐厅之列，并将勒德洛提升为饕餮客的美食目的地，当地的房价也水船高。
让房屋在市场上实现价值化，只是米其林餐厅的作用之一。研究显示，它们也可以帮助防止房地产崩盘。莱坊在调查报告中以威尔士西部马汉莱斯镇的伊尼希尔餐厅为例，指出它帮助该镇避开了经济衰退期严重的损失：在2010年房价下跌时，这家10个房间的酒店获得了米其林一星。据称，在接下来的12个月里，当周边地区房价下跌了5%时，它还帮助当地房价实现了0.4%的小幅增长。
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